ITCOW牛新网 7月22日消息，京东旗下首家外卖自营门店”七鲜小厨”已于7月20日在北京东城区正式开业。这家采用”外卖+自提”模式的门店，以透明厨房和现炒现作为特色，标志着京东在外卖市场开辟了一条差异化竞争路径。
据ITCOW牛新网实地探访，”七鲜小厨”门店内设有可视化厨房，厨师操作全程可见，并配备智能炒菜机等设备辅助。目前提供馄饨面食、隆江猪脚饭等20余种餐品，单价集中在10-30元区间，强调”零预制菜”概念。值得注意的是，该门店目前仅接入京东外卖平台，上线一周已售出800份餐品。
行业观察人士指出，”七鲜小厨”的落地验证了刘强东月前提及的”全新商业模式”。通过自营门店把控食品质量和供应链，京东试图解决外卖行业长期存在的食品安全痛点。这种”重资产”模式虽然初期扩张速度受限，但若能建立品质口碑，或将在高端外卖市场开辟新蓝海。随着更多门店落地，这种”京东式”外卖能否颠覆现有市场格局，值得持续关注。