ITCOW牛新网 7月30日消息，京东集团旗下创新餐饮平台”七鲜小厨”今日公布运营首周成绩单。这一主打”品质餐饮合营”的新模式在短短7天内就吸引了超过6.6万份”菜品合伙人”申请，展现出市场对餐饮供应链创新的强烈需求。
七鲜小厨作为京东布局餐饮外卖领域的重要尝试，旨在通过供应链革新解决行业痛点。平台采用”风险共担、收益共享”的合作模式，由京东承担场地租金、人力及运营成本，让餐饮从业者能够专注于菜品研发和品质把控。这种创新模式被业界视为可能重塑外卖市场格局的重要尝试。
据ITCOW牛新网了解，七鲜小厨首店运营数据表现亮眼。开业首周日均订单突破1000单，三日复购率超出行业平均水平220%。更值得注意的是，该平台的入驻还带动周边3公里商圈餐厅整体订单量环比增长12%，实现了”共生共赢”的预期效果。
京东强调，七鲜小厨将坚持”品质优先”的发展理念，绝不允许”幽灵外卖”等乱象侵蚀消费者权益。平台计划近期举办”菜品合伙人”全国选拔大赛，从报名者中精选1000道特色菜品，通过标准化生产让优质美食走进千家万户。
业内专家分析指出，七鲜小厨模式的核心价值在于重构了餐饮供应链的利益分配机制。传统外卖平台通常收取高额佣金，而京东的新模式将更多利润空间留给餐饮从业者。这种变革若能持续推广，或将有效改善当前外卖市场”劣币驱逐良币”的困境。
随着报名人数的持续增加，七鲜小厨已启动北京地区”经营合伙人”招募计划，邀请拥有合适场地的合作伙伴共同拓展业务。京东表示，将基于首店运营经验，逐步将该模式推广至全国更多城市，为消费者提供”又好又便宜”的餐饮选择。