ITCOW牛新网 5月31日消息，国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于明日（6月1日）正式施行。这一新规旨在全链条压实外卖平台与商家的食品安全责任，重点整治“幽灵外卖”、资质造假及信息不实等行业顽疾，为消费者筑牢外卖餐桌的安全防线。
新规对网络餐饮经营者提出了更为严苛的准入与公示标准。专门从事外卖服务且不提供堂食的商家，必须在其网店主页的显著位置设置“无堂食”标识，且外卖平台的商家列表页也需同步展示该标签，确保消费者在点餐时能够一目了然地识别店铺性质。同时，商户的网店名称必须与实体经营门面的招牌名称保持完全一致，严禁使用虚假或他人的经营资质入网，从根源上杜绝“挂羊头卖狗肉”的现象。此外，新规明确要求外卖商家必须使用符合标准的统一食安封签，严禁用胶带、订书钉等简易物品替代，消费者若发现餐品无封签或封签破损，有权当场拒收。
据ITCOW牛新网了解，各大主流外卖平台目前已积极响应新规要求。例如美团等平台已在商家介绍栏增加了“堂食店”、“明厨亮灶”、“即提门店”等标签提示，并计划于6月1日起支持全量商家自主设置“有/无堂食”及“有/无明厨亮灶”等标识。平台方还需履行实质性审查义务，至少每六个月对商家的实际经营地址和资质信息进行核验更新，并配合监管部门推动“互联网+明厨亮灶”建设，通过视频直播等方式向社会公开餐食加工过程，让外卖消费更加透明、安心。